この記事は昨年「ライブドアブログ」で書いたものです
先日（昨年夏）、ぬか漬けが急に食べたくなって
ぬか漬けの事を調べていたら
すごく興味をひかれるものをを見つけました
その商品名は
【かんたん ぬか美人】
ぬか漬けって、『糠床』に野菜とか埋めて毎日『糠床』の世話をしなくてはいけないイメージがあったのですが
これ見つけた時は衝撃的でした
私の知ってる『糠床』とは全く違って
粉末だったのです
「乾燥糠床」
ぬか漬け食べたいって思ってたし、粉末と言うのにも興味があったので、早速購入してみました
大袋(175g)が１袋と
個包装(25g)が３袋の お試しセットです
中身が気になりますよね
だって、粉末の糠床ですよ
失敗しないようにハサミで切りました
粉末です
ワクワクします
この粉末の糠床
大さじ２杯半に30mlの水を加えて軽くもむと
『糠床』の完成です
簡単～
今年（昨年夏）は家庭菜園で
キュウリ･ピーマン･パプリカ･トマトを育ててるので、早速これらの野菜で「ぬか漬け」を作ってみようと思います
野菜を一口大の食べやすい大きさに切ってから漬けるみたいです
あらかじめ切って漬けるので90分でOKなのですかね？
私は、保存袋に『乾燥糠床』を入れ
そこで漬ける事にしました
大さじ２杯半(水30ml)で漬けられる野菜の目安は
キュウリなら２本
茄子なら２本
人参なら１本
と記されてます
なので、私はキュウリ組と、パプリカ･ピーマン組とトマト組に分けて漬ける事にしました
袋に入れて『糠』をまぶして、常温で90分ほどで漬かるそうです
好みで漬け込み時間や、乾燥糠床の量を調節したらいいみたいなので
プチトマトの量が少なかったので、私は乾燥糠床の量と水の量を少な目にして漬ける事にしました
定番の野菜以外で、チーズも漬けてみようとチャレンジしてます
モッツァレラチーズとかの方が良かったのでしょうか？
とりあえず冷蔵庫にあったチーズでチャレンジです
90分経ちました～
キュウリも パプリカも ピーマンも
しなっとなって、良い感じに漬かってます
野菜についた糠を水で洗い流すと出来上がりです
「パプリカぬか漬け」食べたことなかったので、ちょっと味見
意外と美味しかったので満足です
「チーズぬか漬け」は
今の時期、チーズを外に出しておくのに抵抗があったので、まだ冷蔵庫のなかで「ぬか漬け」にされてる途中です
この『乾燥糠床』
1回使いきりなので、変わり種ぬか漬けにチャレンジしやすいですよね
色々試してみて、自分の好みの「ぬか漬け」に出会いたいです
読んで下さってありがとうございます
「ぬか漬け」に興味がある皆さんも
興味のない皆さんも、自分好みの「ぬか漬け」探してみてはいかがでしょうか？
今年も家庭菜園を始める時期が近づいて来てます
昨日ホームセンターに行ったら
トマト・なす・カボチャ・すいか・・・・
など、苗が少しずつ店頭に並び始めてました
夏野菜、今から何を植えようか考え中です
出来た野菜は、もちろん【ぬか漬け】にしますよ♪
