ico-icoブログ

雑記ブログです ハンドメイドの記録や日常のこと    気になる商品の紹介など 

かわいい大根 小太郎

9月15日 

「かわいい大根・小太郎」の種をまきました

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この大根は毎年育てています 

プランターで育てることが出来るミニ大根です 

煮物などにする時に、1本が1食分にちょうどいいサイズなので私はとても気に入っています♪ 

毎年たくさん収穫が出来るので今年も楽しみです 

まずは小さめのプランターに種をまきました 

9月の終わりの週に、追加で大きめのプランターに種をまく予定です

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「かわいい大根・小太郎」の種

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左から
大根・ベビーキャロット・赤丸二十日大根です

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他の野菜の種も、ドンドンまいていきますよ♪




9月18日

朝、芽が出てた~♪

発芽してるこの状態を見るのが好き♪

これだけで嬉しくなってしまいます♪♪


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9月22日

日に日に葉っぱが大きくなってきてます♪

もお少ししたら間引かなければいけませんね♪

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また種を買いました ダイソーの種でプランター栽培

DAISOで、また種を買いました

2個で100円だなんて、やっぱりうれしいですよね♪

今回買ったのは
「葉ねぎ」と「サラダほうれん草」です

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前回、この秋に植える予定の種の事をブログにしたのですが 
 
ico-ico.hatenablog.jp 

この時の種たちと合わせると我が家の庭には12種類の野菜が育つ事になります 

ほうれん草は何度か挑戦した事がありますが、満足いく収穫をした事がありません 

今年は成功させて収穫したいと思っています 

 
今年は「サラダほうれん草」にしてみました

生食でアクが少なくてサラダ向きらしいです♪  


自分が植えた野菜が育っていく過程を見るのも楽しいですよ♪ 


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アスパラガスの糠漬けに挑戦

今回はアスパラガスの糠漬けをしてみた時の事をまとめてみました 

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本当は新鮮なアスパラガスを糠漬けにしてみたかったのですが、冷凍庫に冷凍アスパラが少し残ってる事を思いだし、それを使って糠漬けにしてみることにしました 

冷凍アスパラは、旦那ちゃんのお弁当用にちょっとだけ隙間が出来た時とか、色合いにと思って買ってたやつです 

目次


 
 

アスパラガスの糠漬け 

アスパラは、根本の固い部分と はかま を取り除き、薄く皮をむいで漬ける

ゆでて漬けるより生で漬ける方が歯触り感が出る

冷凍アスパラを使用した時のまとめ記事です

https://livedoor.blogimg.jp/iko_ico_-fight/imgs/8/b/8b7a7b72.jpg

解凍するのに少しだけ茹でました

糠漬けにするのに【かんたん ぬか美人】を使いました

https://livedoor.blogimg.jp/iko_ico_-fight/imgs/8/b/8b7de22e.jpg

2日程漬けてみました

https://livedoor.blogimg.jp/iko_ico_-fight/imgs/e/b/ebc30f9e.jpg

『糠』を水で洗い流したら完成です

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少しシャキシャキ感はあったけど、冷凍アスパラを使ったせいかしんなり、くったりした感じの歯ごたえでした

噛めば噛むほど旨味が出てくる感じでした

残念ながら旦那ちゃんと、坊っちゃんの口には合わなかったみたいです

糠漬けにせず普通に食べる時、穂先が美味しいと思うのですが、糠漬けにした時も穂先が美味しいと感じました 

穂先ばっかり食べたいと思うけど、美味しい所は坊ちゃんや旦那ちゃんに食べさせてあげたいと思うので、なかなか私の口に入る事はありません・・・

アスパラガスの糠漬け美味しかったですよ 

冷凍じゃないアスパラガスで糠漬けをしてみたいと思いながら、なかなか漬けれていません




アスパラガスの選び方

 
 ・濃い緑色の物
 ・まっすぐ伸びてる物
 ・茎が太すぎない物
 ・穂先がしっかり詰まっててしおれてない物

これらを気をつけて選ぶと美味しいアスパラに出会えると思います

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アスパラガスの種類

●グリーンアスパラガス
良く見る定番の緑色のアスパラガス

 
●ホワイトアスパラガス
グリーンアスパラガスと同じ品種
日光に当てずに育てるので白い
痛みやすいので生で売られる事は少ない
ホワイトアスパラガスは缶詰めにある 


●ミニアスパラガス
これもグリーンアスパラガスと同じ品種
長さが10cm程度の小さいアスパラガス 


●紫アスパラガス
アントシアニンという成分により紫色になっている
あまり見かけないアスパラガス
加熱すると紫色の色素が消えて緑色になる


紫アスパラガス………
加熱すると色が変わるとか、実験みたいで子供が喜びそうですね 



 

アスパラガスのエネルギー 

100gあたりのエネルギーは22kcal
1本は約5kcal

アスパラガスは90%以上が水分の野菜
ビタミンとミネラルは豊富です


アスパラガスに含まれる栄養素の主成分は
アスパラギン酸とメチルメチオニンです


アスパラガスの栄養素

アスパラギン酸
アミノ酸の一種
疲労回復やスタミナ増強の効果がある
利尿作用があり、デトックス効果もある
美肌効果や睡眠の質を高める効果もある 


●‌メチルメチオニン
胃酸の分泌を抑え胃を守る粘液を増やしたり胃粘膜の血流をよくしてくれる 


●ルチン
生活習慣病の予防に効果があるとされる
血管強化・毛細血管を丈夫にしてくれる 


葉酸 
血管を丈夫にし貧血予防や動脈硬化予防に効果がある
お腹の赤ちゃんの成長に欠かせない栄養素
妊婦さんには欠かせない栄養素
赤血球を作るのに必要な成分
貧血解消にも役立つとされている 


●食物繊維
便通を整え整腸作用がある
肌荒れの予防にもなる 


●GABA
アミノ酸の一種
リラックスやストレスを和らげたり
安眠や高血圧改善効果がある
肝機能改善効果にも期待出来る 


カリウム
体内の余分な塩分や水分を排出する働きがある
むくみ予防 


●βカロテン
体内でビタミンAに変化する
粘膜を強くする効果がある
シミ・シワの発生を防ぐ効果がある 


●ビタミンC
身体の免疫力を高め風邪予防になる効果がある
メラニン色素の生成を抑える
コラーゲンの合成を助けてくれる 


●ビタミンE
女性ホルモンのバランスを整える
血行を促進し冷え性予防や改善にも期待出来る 


ビタミンB1
糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素
エネルギー代謝をスムーズにする
中枢神経、末梢神経を正常に保つ 


ビタミンB2
脂肪燃焼、過酸化脂質を分解する



アスパラギン酸やルチンなど、高い健康効果をもつ栄養成分は穂先にたくさん含まれている

アスパラガスって、ビタミンが豊富で、女性に嬉しい成分が
たっぷり入ってると思いませんか?

アスパラガスは美味しいし、たくさん食べたいけど恥ずかしながら我が家の家計的には割と値段が高いので、なかなか満足するほどの量は買う事が出来ません 


アスパラガスの糠漬け、興味があったらしてみて下さいね


最後までお読みいただきありがとうございました


ico-ico.hatenablog.jp

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ベビーキャロット 今回こそは収穫したい

9月15日

「ベビーキャロット」の種をまきました 

この種はホームセンターで購入しました

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長さ10㎝ほどのニンジンが出来るそうです 

今までもニンジンは育てた事があるのですが、普通のサイズのニンジンだったせいかプランター栽培では収穫出来たのがヒョロヒョロのニンジンばかりでした 

大きくなる過程で根っこがプランターの底に付いたら実が膨れないのですかね? 

今年はミニニンジンなので種を買った時から上手く出来る事を期待しています

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ベビーキャロットの種です

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9月14日に赤丸二十日大根のたねをまいたのですが今朝、芽が出ていました♪

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まだ3日しか経ってないのに・・・ 


種をまいて、こうして成長や変化が見れると嬉しいですね


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赤丸二十日大根 上手く育ってほしい

9月14日

「赤丸二十日大根」の種をまきました 

今年の夏に水耕栽培で育ててみようと思って買った種です

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もっと上手くお世話をしたら二十日大根は水耕栽培でも育てることが出来るという結果になりました 

今回はプランター栽培です 

水耕栽培よりは育ってくれるのではないかと期待しています

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手入れもされずに生い茂っているピーマンです 

普通のピーマンも沢山なっていますが、赤ピーマンの方が目立ちます 

収穫しなくては・・・ 

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こちらは茄子です 

もっと葉っぱを切ってサッパリさせた方が良いのは分かっているのですが・・・ 

 
夏に沢山の茄子が収穫出来て嬉しかったです 

根切り後に、またこんなに沢山の茄子が出来るとは思っていませんでした 

もおすでに3本収穫して食べたのですが、まだまだ茄子が出来ています

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本当に本当に有り難い事です 

感謝して頂きます♪



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この秋植える予定の種 プランター栽培

プランター栽培を楽しんでいる方は、この秋のプランター栽培は何を植えますか?

私は………何個か買ってみました

 
100均ダイソーで買った「丸人参ラブボール」 

こんなコロンとしたニンジンがあるんですね! 

初めて知りました

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こちらもダイソー商品 

「丸葉こまつな」「時なし小かぶ」 

2個で100円なので嬉しいです

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ホームセンターで購入

「ベビーキャロット」

長さ約10㎝程のニンジン

何度かニンジン栽培に挑戦したけど、いつも失敗してしまいます 
今回は成功したい!

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ホームセンターで購入 
 
「かわいい大根・小太郎」 

この大根は毎年育てています 

プランター栽培にちょうどいいサイズの大根が出来ます

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ホームセンターで購入 

「赤丸二十日大根」 

今年の夏に水耕栽培で育つか試したくて買った種です 

今度はプランターで育てます

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まだ他にも育てたいと思っています・・・  


今、ピーマン・茄子・芽キャベツブロッコリーを植えているので、この種たちをまいたら、我が家の庭には10種類の野菜が育つ事になります 

まだ増えるかも・・・ 


冬に収穫が楽しみです♪ 

 
ico-ico.hatenablog.jp



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ブロッコリーをプランターで育ててみようと思います 初挑戦

 



 

こんにちは 

朝夕過ごしやすくなってきましたね 

 
昨夜は急に秋になったかのように気温が低かったです 

寝る時、寒かったので長袖の寝間着を着て寝ました 

それでも冷えたのか、普段は朝までトイレには行かないのに2度もトイレの為に目が覚めました

寝ている時にトイレの為に目が覚めるのは嫌です・・・ 




9月10日

ブロッコリーを植えてみました

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何年も使ってない丸いプランター、いつまでも遊ばせておくのは勿体ないと思いブロッコリーを植えてみる事にしました 

 
芽キャベツプランター栽培に初挑戦しているのですが
ico-ico.hatenablog.jp 

ブロッコリープランター栽培も初めての挑戦です 

 
何度か「ブロッコリーが採れたからあげる」と言って家庭菜園でブロッコリーを育てている人から頂いた事があるのですが、中に毛虫が入っている事があって、怖かったので今まで自分で育てた事がありませんでした 


ブロッコリーを植え付けたあと、すぐに防虫ネットしました 


スティックブロッコリーは1株50円で売られていたのですが、葉っぱに元気がなさそうだったし色も良くないように見えたのでやめました 


今回買ってみたのは【すずなりブロッコリー】という種類です  

 
1株270円位したので高いな~と思ったのですが、今年の夏に【すずなりキュウリ】を育てて、めちゃくちゃ収穫出来たので【すずなり】と言う文字に魅かれて買ってしまいました 


ブロッコリーの一種みたいですが、1株で約40本のブロッコリーが収穫出来るそうです 


芽キャベツ同様、上手く育てられるか分かりませんが、しっかりお世話して収穫出来たら良いな~って思ってます 


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